Trong năm 2021 xã Minh Ngọc triển khai thực hiện Cây lúa: Tổng Diện tích 208,7/208,1 ha đạt 103% KH, năng suất đạt  56,2tạ/ha, sản lượng đạt 1171,2 tấn. Cây ngô: Diện tích thực hiện 309 ha đạt 100% KH. Năng suất đạt 29,8 tạ/ha, sản lượng đạt 920,8 tấn, đạt 84,9% KH giao, tăng 0,7% so với cùng kỳ năm trước. Cây lạc: Diện tích thực hiện 28,1/28,1 ha, đạt 100% KH. Năng suất đạt 15,9 tạ/ha, sản lượng đạt 44,6 tấn, đạt 81,5% KH giao, Cây đậu tương: Diện tích thực hiện 26,6/35,6 ha, đạt 74,7% KH. Năng suất  đạt 15,3 tạ/ha, sản lượng 40,7 tấn, đạt 76,9%, tăng 0,87% so với cùng kỳ năm trước. Tổng đàn trâu, bò hiện có trên địa bàn xã gần 1.400 con; lợn 2.522con. Diện tích cỏ trồng mới trong năm 20,7ha/20ha, đạt 103,5% KH. Tiêm phòng vắc xin được 985 liều, phòng bệnh viêm da nổi cục đạt đạt 100% KH giao. Trong năm tổng diện tích rừng trồng mới được 95,2ha/50ha, đạt 190,4% chỉ tiêu KH giao. Tổ chức ra quân thực hiện cải tạo vườn tạp được 09 hộ, số hộ đã được giải ngân 3 hộ, với số tiền 90 triệu đồng. Hỗ trợ làm nhà ở hộ nghèo cho 11 hộ. Đến nay đã nghiệm thu và giải ngân được 11/11 hộ, đạt 100% kế hoạch giao. Duy trì và thực hiện tốt 19/19 tiêu chí xây dựng Nông nông thôn mới. Trong năm tỷ lệ huy động trẻ từ  3 - 5 tuổi đến trường đạt 100%. Tỷ lệ huy động trẻ từ 6 - 14 tuổi đến trường đạt 96,7%. Trên địa bàn không có công dân dương tính với SARS-CoV-2. Tuyên truyền cuộc bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XV và đại biểu HĐND các cấp nhiệm kỳ 2021 – 2026 tại các thôn được 38 lượt = 2.307 hội viên, đoàn viên tham dự. Tuyên truyền phổ biến giáo dục pháp luật tại 11/11, với 1.217 lượt người nghe. Hoàn thành khám tuyển nghĩa vụ quân sự theo kế hoạch huyện giao. Tổ chức thành công huấn luyện dân quân theo quy định. Công tác giữ gìn an ninh chính trị, trật tự an toàn xã hội duy trì thực hiện tốt. Tiếp nhận 258 hồ sơ/1.926 lĩnh vực thuộc các lĩnh vực đảm bảo đúng theo quy định.
Kỳ họp cũng đã thực hiện chất vấn trả lời chất vấn, UBND xã và các ngành trả lời giải trình các nội dụng đại biểu HĐND xã chất vấn.
Kỳ họp thứ 5 HĐND xã Minh Ngọc khóa IX, nhiệm kỳ 2021-2026, đã thông qua dự thảo các Nghị quyết trình tại Kỳ họp gồm: Nghị quyết về thực hiện nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội, quốc phòng - an ninh năm 2022. Nghị quyết về dự toán thu, chi và phương án phân bổ ngân sách Nhà nước xã Minh Ngọc năm 2022; Nghị quyết về phê chuẩn dự toán kinh phí hoạt động năm 2022 của HĐND xã; Nghị quyết thông qua kế hoạch tổ chức các Kỳ họp thường lệ năm 2022 của HĐND xã khóa IX , nhiệm kỳ 2021 - 2022. Nghị quyết về công tác quản lý bảo vệ phát triển rừng bền vững trên địa bàn xã Minh Ngọc, nhiệm kỳ 2021- 2026.